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Recettes pour bébé à la viande

Recettes pour bébé à la viande

Recettes à la viande pour bébé

Bébé grandit. Dès 5 mois, certains pédiatres préconisent l’introduction de la viande dans l’alimentation de bébé, d’autres préféreront attendre 6 ou 7 mois.
Dès lors, vous pouvez préparer à votre bébé des petits plats à base de viande. Préférez au départ de la viande peu grasse telle que le veau, le bœuf, l’agneau ou le poulet.
Proposez la viande hachée tout d’abord puis de tout petits morceaux de viande que bébé appréciera.

Des recettes variées que vous pourrez accommoder selon les goûts de votre enfant et selon son âge.

Hachis Parmentier

(à partir de 6/8 mois)

Ingrédients :
2 belles pommes de terre (environ 200 gr)
30 gr de steak haché de bœuf
¼ d’oignon
¼ de verre de lait
1 noisette de beurre ou 1 cuillère à café de crème fraîche
1 petite pincée de sel

Epluchez les pommes de terre. Faites-les cuire dans un grand volume d’eau légèrement salée. Puis faites une purée en les passant au presse-purée et en ajoutant le lait tiède.
Epluchez et émincez finement le quart d’un petit oignon.
Faites revenir l’oignon dans un poêle à feu vif. Ajoutez la viande hachée.
Beurrez un plat allant au four.
Déposez une fine couche de purée au fond du plat. Etalez ensuite la préparation à base de viande.
Recouvrez du restant de purée.
Passez au four pour faire gratiner légèrement le dessus (environ 15 minutes).
C’est prêt !
Un plat que vous préparer pour bébé mais aussi pour les plus grands et pour toute la famille. Attention toutefois à ne pas abuser de sel pour le plat de bébé…

 

Poulet à la provençale

(à partir de 9 mois)

Ingrédients :
30 gr de poulet (escalope)
1 tomate (ou deux cuillères à soupe de pulpe de tomate)
1/2 oignon
1 pincée d’herbes de Provence
3 cuillères à soupe de semoule (blédine)

Emondez la tomate, c’est-à-dire enlevez sa peau (faites bouillir un volume d’eau dans lequel vous plongez la tomate pendant quelques minutes avant de la passer sous l’eau froide ; vous pourrez ainsi facilement enlever la peau de la tomate).
Emincez finement un demi oignon.
Dans une casserole, faites un peu dorer l’escalope de poulet. Ajoutez ensuite la pulpe de la tomate, l’oignon, une petite pincée d’herbes de Provence.
Ajoutez un verre d’eau et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes.
Prélevez la viande pour la mixer avec un peu de sauce puis remettez-la dans la casserole en ajoutant la semoule. Mélangez et laissez cuire pendant quelques minutes.
Sortez du feu et laissez tiédir.
C’est prêt !

 

Escalope de poulet et purée de haricots verts

(à partir de 6 mois)

Ingrédients :
Une petite escalope de poulet
Une poignée de haricots verts
1 pomme de terre
1 verre d’eau
un peu de persil
une noisette de beurre

Coupez l’escalope de poulet en petits dés.
Coupez les haricots verts (préalablement équeutés et lavés) en deux. Faites-les cuire dans un grand volume d’eau.
Epluchez et lavez la pomme de terre, puis coupez-la en petits dés.
Hachez le persil.
Dans une cocotte, faites fondre une noisette de beurre.
Faites revenir les dés de poulet et les dés de pomme de terre.
Ajoutez ensuite les haricots verts, le persil.
Versez un verre d’eau.
Couvrez, surveillez la cuisson en remuant de temps en temps.
Selon l’âge de l’enfant, vous pouvez mixer la préparation avant de la servir.
C’est prêt !

 

Couscou pour bébé

(à partir de 9 mois)

Ingrédients :
1 petite courgette
1 carotte
une cuillère à soupe de petits pois (ou haricots verts)
1 verre de semoule
30 g de viande (agneau ou poulet)
Un peu de persil
Une cuillère à café d’huile d’olive
1 petite pincée de sel

Epluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux.
Hachez le persil.
Faites bouillir un volume d’eau dans lequel vous verserez les légumes et le persil. Laissez cuire environ 10 minutes.
Ajoutez ensuite la semoule et laissez cuire le temps indiqué pour la cuisson de la semoule.
Séparément faites revenir la viande coupée en petits dés.
Egouttez et ajoutez une petite pincée de sel ainsi que la cuillère d’huile d’olive. Mélangez et écrasez les légumes.
Ajoutez ensuite la viande (au besoin mixée selon l’âge de l’enfant). Mélangez.
C’est prêt !

 

Gigot d’agneau et purée de potiron

(à partir de 12 mois)

Ingrédients :
Une petite tranche de gigot d’agneau
80 gr de potiron
1 petite pomme de terre
1 petite gousse d’ail
Un peu de persil
Une noisette de beurre
1 demi verre de lait
Une petite pincée de muscade

Epluchez la pomme de terre et le potiron. Lavez-les et coupez-les en petits dés.
Hachez finement le persil.
Découpez la tranche de gigot en petits dés.
Dans une cocotte, faites fondre une noisette de beurre. Déposez la gousse d’ail entière et non pelée (pour que l’arôme soit léger), laissez-la se colorer pour parfumer le beurre puis retirez-la.
Ajoutez alors les légumes dans la cocotte (pomme de terre, potiron, persil) ainsi que les petits dés de viande. Faites revenir le tout en remuant.
Ajoutez une petite pincée de muscade, puis un demi verre d’eau et un demi verre de lait.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
Retirez ensuite les petits dés de viande.
Passez les légumes au moulin à légumes pour faire une purée. Ajoutez un peu de jus de cuisson.
Mixez la viande (selon l’âge de l’enfant).
Mélangez la viande et la purée.
C’est prêt !

 


 

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