Nos derniers articles
Recettes pour bébé aux légumes

Recettes pour bébé aux légumes

Share Button

Recettes pour bébé à base de légumes

Pour initier bébé au bon goût des légumes frais, nous vous proposons des recettes de purées, potages, gratins ou autres que vous pourrez réaliser pour votre enfant mais aussi pour toute la famille.

La consistance des légumes préparés variera au fur et à mesure que bébé grandira : pour ces premiers repas à la cuillère, bébé appréciera des purées onctueuses et veloutées et peu à peu en passant par des légumes grossièrement moulinés vous pourrez préparer des légumes coupés en petits morceaux.

Purée de pommes de terre, carottes et poireau

(à partir de 4 mois)

Ingrédients :
80 gr de pommes de terre
60 gr de carottes
50 gr de poireau

Epluchez les légumes, rincez-les et coupez-les en morceaux.
Faites cuire les légumes à la vapeur (pendant 15 minutes si vous utilisez une cocotte minute).
Une fois cuits, égouttez les légumes.
Ajoutez une petite cuillère d’huile d’olive.
Mixez l’ensemble des légumes plus ou moins finement selon l’âge de votre bébé.
Goûtez avant de proposer la purée à votre bébé afin de contrôler la chaleur…

Pour une purée moins épaisse, ajoutez quelques gouttes de lait tiède. Mélangez.
Bon appétit bébé !

 

Purée de carottes au fromage

(à partir de 6 mois)

Ingrédients :
4 petites carottes
1 carré de fromage frais (type « vache qui rit »)
Une cuillère à café d’huile d’olive

Epluchez et lavez les carottes.
Faites cuire les carottes dans un volume d’eau bouillante pendant 15 minutes environ.
Egouttez les carottes et mixez-les.
Incorporez le fromage. Mélangez.
Ajoutez une petite cuillère d’huile d’olive.
Mélangez à nouveau, c’est prêt !

 

Potage de pâtes aux légumes

(à partir de 10 mois)

Ingrédients :
1 petite pomme de terre
1 petite carotte
Une petite poignée de haricots verts
30 cl de lait
Une poignée de pâtes à potage (type étoiles ou lettres de l’alphabet)
1 noisette de beurre
1 petite pincée de sel

Epluchez les légumes, lavez-les puis coupez-les en morceaux.
Faites ensuite cuire les légumes dans un volume d’eau pendant environ 15 à 20 minutes.
Passez les légumes au mixeur.
Versez la préparation obtenue dans une casserole. Ajoutez le lait et le sel. Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite la poignée de pâtes dans le potage, mélangez et laissez cuire en surveillant pendant le temps de cuisson des pâtes.
Laissez tiédir et ajoutez une noisette de beurre.

C’est prêt !

 

Purée de potiron

(à partir de 6 mois)

Ingrédients :
80 gr de potiron
1 carotte
1 cuillère à soupe de farine de riz
1 cuillère à café d’huile d’olive
2 cuillères à café de gruyère râpé
1 pincée de sel (facultatif)

Epluchez et lavez le potiron et la carotte.
Faites bouillir un grand volume d’eau. Plongez les légumes coupés en morceaux dedans et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes.
Une fois les légumes cuits, retirez-les de leur eau de cuisson (conservez la moitié de cette eau).
Dans la moitié de l’eau de cuisson conservée, versez la farine de riz en pluie. Mélangez à l’aide d’un fouet afin d’éviter la formation de grumeaux. Remettez à cuire sur feu doux pendant une dizaine de minutes.
Incorporez ensuite la crème de riz à la purée de légumes et faites cuire à feu doux pendant quelques minutes.
Retirez du feu. Ajoutez l’huile d’olive et le gruyère.
Mélangez, c’est prêt !

 

Soupe de tomates et pain

(à partir de 12 mois)

Ingrédients :
100 gr de tomates bien mûres
80 gr de pain de la veille
1/4 de cube de bouillon de légumes
1 verre d’eau
deux feuilles de basilic
1 cuillère à café d’huile d’olive

Lavez et émondez les tomates (enlevez leur peau). Pour enlever facilement la peau des tomates, plongez-les quelques minutes dans de l’eau bouillante, puis passez-les sous l’eau froide ; la peau s’enlèvera alors facilement.
Versez un verre d’eau dans une casserole. Ajoutez 1/4 d’un cube de bouillon de légumes. Faites cuire la chair des tomates dans ce bouillon pendant environ 15 minutes à feu doux.
Coupez des morceaux de pain dans la préparation ainsi obtenue. Passez le tout au moulin à légumes (ou au mixeur selon la consistance désirée).
Coupez finement les feuilles de basilic et remettez à cuire pendant 10 minutes tout en remuant de temps en temps.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Ajoutez une cuillère à café d’huile d’olive. Mélangez, c’est prêt !

 

Semoule au bouillon de légumes

(à partir de 9 mois)

Ingrédients :
2 cuillères à soupe de semoule
¼ d’un cube de bouillon de légumes
1 verre d’eau
1 jaune d’oeuf
La moitié d’un carré de fromage frais (type « vache qui rit »)
1 cuillère à café de parmesan râpé
1 cuillère à café d’huile d’olive

Faites bouillir un verre d’eau dans lequel vous aurez ajouté un quart d’un cube de bouillon de légumes.
Versez la semoule en pluie. Remuez afin d’éviter la formation de grumeaux et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
Retirez la semoule du feu, laissez refroidir un peu puis ajoutez le jaune d’œuf à la préparation. Mélangez.
Ajoutez ensuite une cuillère à café d’huile d’olive et une cuillère à café de parmesan râpé.
Inutile de rajouter du sel : le bouillon et le fromage sont déjà salés.
Mélangez, c’est prêt !

Bon appétit bébé !

 

Crème de riz au bouillon de légumes

(à partir de 6 mois)

Ingrédients :
¼ d’un cube de bouillon de légumes
1 verre d’eau
2 cuillères à soupe de farine de riz
la moitié d’un carré de fromage frais
1 cuillère à café d’huile d’olive

Faites bouillir un verre d’eau dans lequel vous aurez ajouté un quart d’un cube de bouillon de légumes.
Une fois l’eau portée à ébullition, ajoutez la farine de riz.
Mélangez à l’aide d’un fouet afin d’éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire pendant environ 20 minutes en remuant régulièrement.
Retirez du feu et incorporez le fromage et la cuillère d’huile d’olive.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.

C’est prêt !
Bon appétit bébé !

 


 

Répondre

Votre adresse email ne sera pas publiée. Required fields are marked *

*

*

code

Scroll To Top